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El clima afuera puede ser terrible, pero esperamos que disfrute de sus galletas navideñas. Las herramientas que usa pueden hacer que todo sea diferente, hacer que su masa se hornee de manera uniforme y hacer que sus decoraciones brillen. Pasamos 200 horas investigando y probando 20 artículos básicos relacionados con galletas para encontrar el mejor equipo para hacer que hornear las fiestas sea divertido y fácil.
Al escribir esta guía, buscamos el consejo de la famosa panadera Alice Medrich, autora de Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-In-Your-Mouth Cookies y la más reciente Flavor Flours; Rose Levy Beranbaum, Rose's Christmas Cookies y Autor de libros como Baking Bible; Matt Lewis, autor de libros de cocina y copropietario de New York Pop Baking; Gail Dosik, decoradora de galletas y ex propietaria de One Tough Cookie en Nueva York. Y yo mismo solía ser un panadero profesional, lo que significa que pasaba mucho tiempo recogiendo galletas y más tiempo para decorar tuberías. Sé lo que es práctico, lo que es esencial y lo que no funciona.
Esta batidora de pie de 5 cuartos puede manejar casi cualquier receta sin golpear la encimera. Es uno de los modelos más silenciosos de la serie KitchenAid.
Una buena oportunidad de mezcla vertical facilita la vida al hornear (y cocinar). Si hornea mucho y ha tenido problemas con una licuadora de bajo grado o una licuadora de mano, es posible que deba actualizar. Una batidora vertical bien hecha puede producir pan rústico y capas de pastel húmedas, puede batir rápidamente claras de huevo en merengues y también puede hacer docenas de galletas navideñas.
Creemos que KitchenAid Artisan es la mejor batidora para panaderos caseros que buscan actualizaciones de equipos. Comenzamos a introducir las batidoras en 2013, y después de usarlas para hacer galletas, pasteles y panes como guía para las mejores batidoras de pie, podemos decir con certeza que la marca que lanzó la primera batidora de mesa en 1919 sigue siendo lo mejor. Hemos utilizado esta licuadora en nuestra cocina de prueba durante muchos años, lo que demuestra que a veces realmente no se puede vencer al clásico. Artisan no es barato, pero dado que a menudo proporciona equipos reacondicionados, creemos que puede ser una máquina económica. En términos de dinero, el rendimiento y la versatilidad de KitchenAid Artisan son incomparables.
Breville tiene nueve potentes velocidades, puede mezclar constantemente masas espesas y masas más ligeras, y tiene más accesorios y funciones que la competencia.
En otras palabras, el peso de una batidora de pie es bastante grande y ocupa mucho espacio en la encimera, mientras que una máquina de alta calidad cuesta cientos de dólares. Si necesita una batidora para hacer solo unos pocos lotes de galletas al año, o necesita batir las claras de huevo para hacer suflés, es posible que pueda usar una batidora de mano. Después de pasar más de 20 horas investigando y probando nuestra guía de la mejor batidora de mano, recomendamos Breville Handy Mix Scraper. Revuelve la masa densa para galletas y bate rápidamente la masa delicada y el merengue suave, y está equipado con accesorios y funciones más útiles que las amasadoras más baratas no tienen.
Estos cuencos profundos de metal son perfectos para contener el agua que gotea de los mezcladores giratorios y las tareas diarias de mezclado.
Muchas recetas de galletas son tan simples que casi puede confiar en el tazón de una batidora de pie, pero generalmente se necesita al menos un tazón adicional para mezclar los ingredientes secos. Además, si quieres mezclar un montón de glaseados de diferentes colores, te vendrá bien un buen juego de tazones para mezclar.
Puede encontrar muchos cuencos hermosos con asas, boquillas y fondos de goma allí, pero después de años de experiencia en horneado y expertos en consultoría, creemos que aún no puede superar lo básico. Los tazones de plástico son imposibles porque se ensucian fácilmente y no pueden soportar altas temperaturas, mientras que los tazones de silicona no son fuertes y producen olores. El cuenco de cerámica es muy pesado y los bordes tienden a astillarse. De modo que tiene dos opciones: acero inoxidable o vidrio. Cada uno tiene sus ventajas.
El cuenco de acero inoxidable es muy ligero, por lo que es fácil de levantar o sujetar firmemente con una mano. También son muy indestructibles, puedes tirarlas o desecharlas sin ningún riesgo de ir más allá de la abolladura. Después de probar siete juegos de tazones de acero inoxidable para nuestra mejor guía de tazones para mezclar, creemos que el juego de tazones para mezclar de acero inoxidable Cuisinart es la mejor opción para la mayoría de las tareas. Son duraderos, hermosos, versátiles, fáciles de sostener con una mano y tienen una tapa hermética adecuada para guardar las sobras. A diferencia de algunos de los otros tazones que probamos, son lo suficientemente profundos como para contener salpicaduras de una batidora de mano y lo suficientemente anchos como para doblar fácilmente los ingredientes. Hay tres tamaños de tazones Cuisinart: 1½, 3 y 5 cuartos. El tamaño mediano es ideal para mezclar un lote de azúcar glas, mientras que el tazón más grande solo debe caber en un lote estándar de galletas.
La gran ventaja de los cuencos de vidrio es que se pueden colocar en el microondas, lo que facilita cosas como derretir chocolate. También se ven mejor que el acero inoxidable y pueden servir como platos. Los tazones de vidrio son más pesados que los de metal, lo que hace que sea más difícil levantarlos con una mano, pero es posible que le guste la estabilidad adicional. Por supuesto, el vidrio no es tan duradero como el acero, pero nuestro tazón de mezcla de 8 piezas Pyrex Smart Essentials favorito está hecho de vidrio templado y no se rompe fácilmente. Los tazones de Pyrex están disponibles en cuatro útiles tamaños (1, 1½, 2½ y 4 cuartos de galón) y tienen tapas para que pueda guardar un lote de masa para galletas en el refrigerador o evitar que se seque la formación de hielo.
La asequible báscula Escali es la mejor para la mayoría de los cocineros caseros que desean resultados consistentes al hornear y cocinar. Es muy preciso, lee el peso rápidamente en incrementos de 1 gramo y tiene una función de cierre automático prolongado de aproximadamente cuatro minutos.
La mayoría de los panaderos profesionales confían en las básculas de cocina. La fina alquimia del horneado se basa en la precisión, y una taza medida solo por el volumen puede ser muy inexacta. Según Alton Brown, 1 taza de harina puede equivaler de 4 a 6 onzas, dependiendo de factores como la persona que la mide y la humedad relativa. La escala puede significar la diferencia entre las galletas de mantequilla ligeras y las galletas de harina densa; además, puede medir todos los ingredientes en el tazón, lo que significa menos platos para limpiar. Convertir recetas de tazas a gramos es un paso adicional, pero si tiene una tabla que contiene el peso estándar de los ingredientes para hornear, no debería tomar mucho tiempo. Alice Medrich (recientemente presentó el caso de hornear con una balanza en el Washington Post) señaló que si no tiene una cuchara para galletas pero quiere hacer sus galletas pequeñas exactamente del mismo tamaño (esto asegura que se horneen de manera uniforme).
Después de casi 45 horas de investigación, tres años de pruebas y entrevistas con expertos para obtener la mejor guía de básculas de cocina, creemos que la báscula digital Escali Primo es la mejor báscula para la mayoría de las personas. La báscula Escali es muy precisa y puede leer rápidamente el peso en incrementos de 1 gramo. También es asequible, fácil de usar y almacenar, y tiene una batería de larga duración. En el modelo que probamos, esta báscula tiene la función de apagado automático más larga, por lo que puede tomarse el tiempo para medir. Creemos que esta báscula de cocina de 11 libras es perfecta para todas sus necesidades básicas de horneado y cocina en el hogar. Además, también ofrece una garantía limitada de por vida.
Para lotes más grandes, recomendamos My Weigh KD8000. Es enorme y pesa solo un gramo entero, pero puede contener fácilmente 17.56 libras de horneado de alta capacidad.
Este conjunto de tazas resistentes y precisas no es único (puede encontrar varios clones igualmente buenos en Amazon), pero es el más rentable, ya que ofrece siete tazas en lugar de seis.
Este diseño clásico es una de las gafas más duraderas que hemos encontrado. Sus marcas resistentes a la decoloración son más claras que otras gafas que probamos y más limpias que la versión de plástico.
Los panaderos obstinados saben que usar una balanza es un método más preciso para medir los ingredientes secos. Medir con una taza, depende del volumen sin considerar la densidad, es una aproximación en el mejor de los casos. Sin embargo, antes de que los autores de libros de cocina estadounidenses renunciaran a la imprecisa convención de las tazas, la mayoría de los panaderos caseros querían usar tazas medidoras en sus cajas de herramientas. Si actualmente no tiene una taza medidora de vidrio para líquidos y un juego de tostadas de metal, debe invertir al mismo tiempo. El líquido se mantendrá nivelado por sí solo, por lo que es mejor medirlo de acuerdo con la línea fija en un recipiente transparente. La harina y otros ingredientes secos se apilan, por lo general, se usa el método de barrido por inmersión para medirlos, por lo que una taza de lados planos es lo mejor para recoger y alisar.
Realizamos más de 60 horas de investigación y pruebas desde 2013, hablé con cuatro panaderos profesionales y probé 46 modelos de tazas medidoras como nuestra guía para las mejores tazas medidoras, recomendamos con confianza el acero inoxidable gourmet simple para ingredientes secos Taza medidora y Pyrex 2-Cup taza medidora de líquidos. Ambos son más duraderos que otros vasos, más fáciles de limpiar y son los vasos más compactos que hemos probado. Y también son muy precisos (en lo que a copa se refiere).
El batidor de OXO tiene un mango cómodo y una gran cantidad de bucles de alambre flexibles (pero no frágiles). Puede manejar casi cualquier tarea.
Los batidores vienen en varias formas y tamaños: un batidor de globo grande para batir la crema, un batidor delgado para cocinar natillas y un batidor pequeño para espumar la leche en el café. Todos los expertos que entrevistamos tienen al menos algunas cosas diferentes a la mano, y Alice Medrich declaró que "para cualquiera que hornee, es importante tener una licuadora de diferentes tamaños". Sin embargo, para hacer galletas, no usa esta herramienta. Para mezclar ingredientes secos o hacer glaseado, use una batidora mediana estrecha. Todos nuestros expertos enfatizan que, como dijo Matt Lewis, "cuanto más simple, mejor". El rendimiento de un agitador con forma de tornado o una bola de metal que vibra dentro del cable no es mejor que un modelo simple y resistente en forma de lágrima.
Después de probar nueve batidores de huevos diferentes para nuestra mejor guía de batidores de huevos, creemos que el batidor de huevos con globo OXO Good Grips de 11 pulgadas es la mejor opción para diversas tareas. Tiene 10 hilos fuertes y flexibles (cuanto más mejor, porque cada hilo aumenta el poder de agitación), y el mango más cómodo de todas las licuadoras que hemos probado. En nuestras pruebas, bate la crema y las claras de huevo más rápido que la mayoría de los otros batidores que hemos probado, y puede alcanzar fácilmente las esquinas de la sartén para evitar que se pegue la natilla. El mango bulboso se adapta al contorno de su mano y está recubierto con goma TPE para un fácil agarre incluso cuando está mojado. Nuestra única queja es que el mango no es completamente resistente al calor: si lo dejas en el borde de una sartén caliente durante demasiado tiempo, se derretirá. Pero esto no debería ser un problema de hacer galletas (o muchas otras tareas de mezcla), por lo que no creemos que esto sea un factor decisivo. Si desea escuchar los consejos de nuestros expertos y obtener una variedad de tamaños, OXO también produce una versión de 9 pulgadas de este batidor.
Si realmente desea una batidora de huevos con un mango resistente al calor, también nos gusta el sencillo látigo de cuerda de piano de acero inoxidable de 12 pulgadas de Winco. Cuesta un poco menos que OXO, pero sigue siendo resistente y está bien hecho. Winco tiene 12 hilos elásticos. En nuestra prueba, la crema batida se puede completar rápidamente y es fácil de operar alrededor de la sartén pequeña. El mango liso de acero inoxidable no es tan cómodo como el OXO, pero sigue siendo muy bueno, especialmente para tareas simples como mezclar ingredientes secos. También puede obtener tamaños de 10 a 18 pulgadas.
Es lo suficientemente pequeño como para caber en un frasco de mantequilla de maní, pero lo suficientemente fuerte como para presionar la masa y lo suficientemente flexible como para limpiar los bordes del tazón de la masa.
Al hornear galletas, es esencial una buena espátula de silicona resistente. Debe ser lo suficientemente duro y espeso para presionar la masa, pero lo suficientemente flexible como para raspar fácilmente los lados del tazón. La silicona es el material de elección para las espátulas de goma anticuadas porque es apto para alimentos, resistente al calor y no pegajoso, por lo que puede usarlo para derretir mantequilla o chocolate y mezclar, y la masa pegajosa se escurrirá inmediatamente (en Además, puede tirarlo al lavavajillas).
En nuestra guía de las mejores espátulas, encontramos que la espátula GIR es la mejor de la serie de silicona. Esta es una pieza de silicona. Preferimos este diseño a los competidores con mangos de madera y cabezales desmontables; por lo tanto, ingresa fácilmente al lavavajillas y no hay posibilidad de que la suciedad se quede en las esquinas y grietas. La cabeza pequeña es lo suficientemente delgada como para caber en un frasco de mantequilla de maní, pero es cómoda y rápida de usar en una sartén curva, y los bordes paralelos pueden raspar los lados rectos del wok. Aunque la punta es lo suficientemente gruesa como para permitir que la espátula presione la masa, también es lo suficientemente flexible como para deslizarse suave y limpiamente en el borde del tazón de la masa.
En comparación con los palitos planos y delgados de la competencia, el mango elegante se siente mejor y, debido a que los lados planos son simétricos, tanto los chefs zurdos como los diestros pueden usar esta herramienta. Cuando lo usamos a altas temperaturas, incluso si presionamos la cabeza hacia abajo en la sartén caliente durante 15 segundos, no mostró signos de degradación.
La espátula GIR viene con una garantía de por vida y sigue siendo agradable de usar. Los colores brillantes y brillantes se ven muy bien en la pared.
Estos no son tan pesados como el modelo todo incluido, pero su costo es mucho menor. Para el panadero ocasional, este es un buen escenario.
Un filtro de malla fina simple es una gran herramienta multiusos que puede llevar consigo cuando hornee. Puede usarlo para tamizar la harina, que (si usa una taza medidora) puede ayudarlo a evitar sobrecargar las galletas con una cucharada de harina densa. Incluso si pesa los ingredientes, tamizarlos aún puede airear la harina y evitar que la masa se espese. Este paso es fundamental para eliminar grumos de ingredientes como el cacao en polvo. Además, si tamiza todos los ingredientes secos a la vez, puede completar el trabajo de mezclarlos. Si quieres espolvorear azúcar glas o cacao en polvo (con o sin plantilla) sobre las galletas, un pequeño filtro también puede ser útil a la hora de decorar. Por supuesto, un buen filtro también puede ayudarte a escurrir la pasta, enjuagar el arroz, lavar frutas, filtrar natillas o caldos o cualquier otro tipo de líquido.
No probamos el filtro, pero obtuvimos buenas sugerencias de otras fuentes. Varios de nuestros expertos recomiendan comprar kits en varios tamaños; por ejemplo, Gail Dosik usa tamaños más grandes, como tamizar los grumos del cacao en polvo, algo que no puede hacer una licuadora. Un punto, y cuando ella “quiere que le guste el postre” y rocía sus galletas o pasteles con azúcar en polvo. Puede encontrar muchos trajes de este tipo, pero muchos baratos no durarán mucho: el acero se oxidará, la malla se deformará o saldrá de su unión, como Cooke ilustra en su revisión.Como se señaló, el mango es particularmente propenso a doblarse o doblarse. rotura.
El juego más fuerte del mercado es probablemente el juego de filtros de acero inoxidable de 3 piezas con todo incluido. El propietario de Baked, Matt Lewis, nos dijo que incluso en la cocina de su panadería de alto volumen, ha “resistido la prueba del tiempo”. Pero a $ 100, el paquete también es una inversión real. Si no planea ejecutar el filtro a través del timbre, es posible que desee considerar el juego de filtros de malla Cuisinart 3. Entre los cinco modelos de filtro que consideramos basados en las sugerencias de cuatro expertos y reseñas de Cook's Illustrated, Real Simple y Amazon, el producto Cuisinart es la opción más asequible del conjunto, y nuestros tres expertos creen que es imprescindible. Esto es mucho más rentable que el traje All-Clad. Aunque ninguno de nuestros expertos lo mencionó específicamente, este traje actualmente está bien revisado en Amazon. La malla no es tan buena como la del conjunto All-Clad. Algunas revisiones señalan que la canasta se puede doblar o deformar, pero el filtro Cuisinart se puede lavar en el lavavajillas y parece bueno para la mayoría de los revisores que lo usan con frecuencia. Si planea usar el filtro solo ocasionalmente, o solo para hornear, entonces el juego Cuisinart debería servirle bien.
Muchos expertos nos decían una cosa que debíamos evitar a toda costa: la vieja cribadora de harina tipo manivela. Estas herramientas no soportan la misma carga que los filtros grandes. No pueden filtrar nada, excepto ingredientes secos como la harina, y se vuelven difíciles de limpiar y las partes móviles se atascan fácilmente. Como dijo Matt Lewis: "Son sucios, tontos y realmente son equipos innecesarios en su cocina".
Este raspador de mesa tiene un mango cómodo y de agarre, y el tamaño está grabado en la hoja, que no se desvanecerá con el tiempo.
Encontrarás espátulas de banco en todas las cocinas profesionales. Son adecuados para todo, desde recortar masa enrollada hasta sacar nueces picadas y harina para cortar mantequilla en costras de pastel, incluso simplemente raspar la superficie. Para hornear y cocinar en casa en general, una espátula de mesa puede convertirse en una herramienta diaria en la que nunca pensó. Cuando hornea galletas, el raspador de escritorio puede completar fácilmente todas las tareas anteriores y es muy adecuado para recoger las galletas cortadas y transferirlas a la bandeja para hornear. Rose Levy Beranbaum también señaló que puede usarlo para empujar la formación de hielo hasta la punta de la manga pastelera bajando la bolsa y raspándola suavemente del exterior (tenga cuidado de no romper la bolsa).
Para la mayoría de las aplicaciones, recomendamos el raspador y triturador multiusos de acero inoxidable OXO Good Grips, que es la primera opción de The Kitchn. Cook's Illustrated se quejó de que este modelo es demasiado aburrido, pero en el momento de escribir este artículo, su calificación de Amazon está muy cerca de las cinco estrellas. OXO tiene el valor medido grabado en la hoja. Por lo tanto, en comparación con la segunda opción de Cook's Illustrated, el picador / raspador Norpro Grip-EZ (con medidas impresas), OXO tiene una marca que no se desvanece. Cook's Illustrated recomienda el cortador / raspador de masa Sani-Safe Dexter-Russell como la primera opción porque es más afilado que la mayoría de los modelos, y el mango plano de esta espátula de mesa hace que sea más fácil de colocar debajo de la masa enrollada. Pero Dexter-Russell no está marcado con pulgadas. En el momento de escribir este artículo, OXO también es unos dólares más barato que Dexter-Russell, y el raspador de escritorio, aunque útil, no es una herramienta en la que deba gastar mucho dinero.
Cuando no esté cocinando, encontrará que el raspador de banco tiene otros usos. Es perfecto para limpiar rápidamente el mostrador porque puede raspar fácilmente migas o masa pegajosa para galletas. La directora de Epicurious Food, Rhoda Boone, recomienda usar una espátula de mesa para triturar dientes de ajo o hervir papas, y señala que puede cortar la masa de pasta como masa de hojaldre. A la cocina le gusta usar esta herramienta para cortar lasaña y guisos.
No verá una amplia variedad de raspadores de mesa allí, pero debe buscar una hoja que sea lo suficientemente gruesa como para resistir la flexión y lo suficientemente afilada como para cortar cosas. El tamaño de pulgada grabado en la hoja no es necesario, pero es muy útil, no solo para cortar masa de tamaño uniforme, sino también, como señaló Epicurious, para cortar carne y verduras al tamaño correcto. Un mango cómodo y de agarre también es un beneficio, porque, como señaló The Kitchn, cuando cocinas, tus manos "a menudo están pegajosas o grasosas".
Este pasador cónico enrolla la masa de manera más eficiente que el pasador del mango, es adecuado para amasar pasteles y galletas, y sigue siendo el más fácil de limpiar. Además, es hermoso y lo suficientemente fuerte como para durar toda la vida.
Sin un rodillo, no se pueden hacer bizcochos cortados. En caso de apuro, puede usar una botella de vino en su lugar, pero será más difícil lograr un grosor uniforme. Si desea extender mucha masa, las cosas pueden volverse frustrantes rápidamente. Si ya tienes un rodillo que te gusta, no tienes que preocuparte por conseguir un rodillo mejor: el mejor rodillo es aquel con el que te sientas cómodo. Sin embargo, si tiene dificultades para que la masa se pegue o se agriete, use pasadores difíciles de manejar o maneje pasadores de manija que giran en su lugar en lugar de rodar suavemente sobre la superficie, puede ser el momento de actualizar.
Después de casi 20 horas de investigación y una docena de conversaciones con panaderos y chefs profesionales y aficionados, probamos (además de un panadero novato y un niño de 10 años) 12 rodillos de amasar cuidadosamente seleccionados en tres tipos de masa, como Nuestro guía al mejor rodillo. El atemporal rodillo francés de madera de arce de piedra de afilar demostró ser una herramienta excelente y de gran valor.
La piedra de afilar torneada a mano, un pasador francés cónico, no solo es mejor de usar que la versión con mango, sino también mejor que los pasadores producidos en masa de forma similar (y el costo es solo una pequeña parte de otros pasadores torneados a mano). Su forma larga y cónica facilita la rotación, lo que la hace perfecta para cortezas redondas para enrollar pasteles y formas más ovaladas para enrollar galletas. La superficie de arce duro es más suave que la superficie del rodillo de amasar básico producido en serie, lo que evita que la masa se pegue y hace que el rodillo sea más fácil de limpiar. También es el pasador cónico más pesado que hemos probado, por lo que es más fácil aplanar la masa que el modelo más estrecho y liviano, pero no es tan pesado como para quebrar o abollar la masa.
Si Whetstone está agotado, o si usted es un panadero que ocasionalmente busca algo más barato (aunque creemos que Whetstone es una ganga en comparación con otros modelos similares de manivela), considere el rodillo de madera JK Adams de 19 pulgadas, que también realizó bien en nuestras pruebas. Los perfeccionistas pueden apreciar este pasador enrollado a un grosor preciso porque puede usarlo con espaciadores (básicamente bandas de goma codificadas por colores de varios grosores). Nuestro probador de 10 años también descubrió que este pin era más fácil de usar. Sin embargo, no tiene un extremo cónico y no es tan flexible como una piedra de afilar, por lo que es un poco incómodo enrollarlo en forma redonda. Y debido a que la superficie del pasador no es tan suave como la superficie de nuestra selección principal, requiere más harina y poder de limpieza en nuestras pruebas.
Las cerdas naturales son más adecuadas para la mayoría de las tareas de pastelería, como contener líquidos y quitar las migas o la harina.
Aunque hornear galletas no requiere una brocha de pastelería, se puede usar para al menos algunas tareas. Por ejemplo, cuando extienda las galletas, el cepillo puede barrer fácilmente el exceso de harina para que no muerda después de hornear las galletas. Cepillar las galletas con líquido de huevo antes de hornear ayudará a espolvorearlas. El cepillo también puede ayudarlo a esparcir una fina capa de glaseado de azúcar sobre las galletas horneadas.
Los cepillos de cerdas anticuados generalmente hacen un mejor trabajo para retener líquidos y son mejores para eliminar tareas delicadas como migas o harina. Por otro lado, los cepillos de silicona para pastelería son más fáciles de limpiar, resistentes al calor y no sueltan cerdas sobre las galletas. Revisamos ambos tipos de consejos de expertos y otras fuentes.
Un pincel de alta calidad y económico que utilizan muchos profesionales de la pastelería (y Real Simple prefiere) es el pincel de pastelería plano Ateco. Cook's Illustrated dijo que este modelo no es adecuado para calentar o salsa espesa, pero esto es lo que se espera y tiene una estructura fuerte. Si quieres un pincel que solo se utilice para tareas de repostería, esta es por supuesto una opción muy económica. Si desea un cepillo de silicona, Cook's Illustrated recomienda usar el cepillo de silicona para pastelería OXO Good Grips, indicando que proporciona un toque suave y puede retener bien el líquido.
Entre todos los cuchillos que probamos, estos cuchillos tienen la estructura más fuerte y pueden cortar las formas más limpias.
Hora de publicación: Sep-04-2021